Krusbär är en fantastisk frukt som ger en unik smakupplevelse och möjligheter att skapa allt från sylt till pajer och desserter. Om du undrar vad kan man göra med krusbär, så har du kommit till rätt ställe. I den här artikeln går vi igenom några enkla recept och tips för att få ut det mesta av dessa läckra bär. Så plocka fram dina köksredskap, och låt oss sätta igång!
Klassisk krusbärsmarmelad
Här är vad som verkligen betyder något: krusbärsmarmelad är en självklarhet när man har tillgång till dessa bär. Den är enkel att göra och blir otroligt god. Kom ihåg att krusbär innehåller mycket naturligt pektin, vilket gör att marmeladen får en fin konsistens.
För att göra klassisk krusbärsmarmelad behöver du följande ingredienser:
- 1 kg krusbär
- 800 g socker
- 1 dl vatten
- Saften från 1 citron
Såhär gör du:
- Tvätta och rensa krusbären. Ta bort eventuella svansar.
- Koka upp krusbären tillsammans med vattnet i en stor kastrull.
- Tillsätt sockret och citronsaften. Rör om och låt sjuda i ca 20 minuter.
- Testa marmeladens konsistens genom att droppa lite på en tallrik. Om den stelnar är den klar. Annars sjud lite längre.
- Häll upp marmeladen på rena glasburkar och förslut dem medan de fortfarande är varma.
Krusbärscurd till tårtor och smörgåsar
Krusbärscurd är något du alltid ska ha i kylen. Det är perfekt att använda som fyllning i tårtor, som topping på pannkakor eller bara att bre på en nyrostad macka. Här är receptet för att göra din egen krusbärscurd:
Såhär gör du:
- Koka upp krusbären med socker och citronsaft tills bären har mjuknat.
- Pressa blandningen genom en sil för att få bort kärnorna.
- Vispa äggen och blanda i krusbärspureén.
- Koka upp blandningen på svag värme under omrörning. Tillsätt smöret lite i taget.
- När curden har tjocknat, häll upp den på rena burkar och låt svalna.
Krusbärspaj för söta stunder
Inga helgfrukostar är kompletta utan en god paj. Krusbärspaj är både syrlig och söt på samma gång. Den är perfekt för en avslappnad söndagsfika eller som dessert efter middagen. Här är vad du behöver för att skapa denna läckerhet:
- 5 dl krusbär
- 1 dl socker
- 1 tsk kanel
- 200 g kallt smör
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl kallt vatten
Såhär gör du:
- Förbered pajdegen genom att blanda smöret, mjölet och vattnet till en deg. Låt den vila i kylskåp i 30 minuter.
- Under tiden, tvätta och rensa krusbären. Blanda dem med socker och kanel.
- Tryck ut pajdegen i en pajform och fyll sedan med krusbärsblandningen.
- Grädda pajen i ugnen på 200 grader i ca 30-35 minuter tills ytan är gyllene.
- Låt pajen svalna något innan du serverar med vaniljsås eller grädde.
Övriga läckra recept med krusbär
Nu när du har testat klassiska krusbärsmarmeladen, curd och pajer, varför inte utforska fler sätt att använda dessa läckra bär? Här är några andra förslag på vad kan man göra med krusbär:
- Krusbärskompott med pistagenötter och kardemumma – en intressant kombination som går perfekt med vaniljglass.
- Krusbärssylt – perfekt till frukostens pannkakor.
- Krusbärskaka – snabblagad och himla god!
- Cognacinkokta krusbär – en festlig dessert som verkligen imponerar.
- Krusbärsmarmelad med vanilj eller whisky för en twist på det klassiska.
Med så många alternativ blir det enkelt att njuta av krusbärens underbara smak. Så nu är det bara att bege sig ut i trädgården eller till affären för att plocka på sig dessa bär och börja experimentera runt i köket. Skapa minnen, njut av god mat och ge dig själv möjligheten att upptäcka allt vad krusbär har att erbjuda!
